L’office national de l’huile regroupe six laboratoires d’analyses physico-chimiques. Tous les laboratoires sont agréés par le Conseil Oléicole International (COI).
Laboratoire Central – Siège : Adresse : 10 Avenue Mohammed V, 1001 Tunis – Tunisie Tél : +216 71 338 966 / +216 71 345 566 Fax: +216 71 351 883
Ce laboratoire est agréé par le Conseil Oléicole International (COI) pour toutes les analyses physico-chimiques selon la Norme Commerciale International du COI.
Les analyses disponibles dans ce laboratoire
| Acidité Libre Exprimée en Acide Oléique (%) |
| Teneur en Stigmastadiènes ( ppm) |
| Teneur en Cires (mg/Kg) |
| Teneur en Alcools Aliphatiques |
| Analyse Organoléptique |
| COMPOSITION EN ACIDES GRAS (%) |
| COMPOSITION EN STEROLS (%) |
| Indice d’Iode |
| Indice de Saponification |
| Insaponifiable ( % ) |
| Spectrophotométrie K270 (n.m) |
| Détermination en Matière Grasse |
| Densité relative à 20°C |
| Spectrophotométrie Delta K |
| Indice de Réfraction |
| Phénols par HPLC (ppm) |
| Spectrophotométrie K232 (n.m) |
| Phenols Totaux par UV (ppm) |
| TOCOPHEROLS |
| Indice de Peroxyde (meq O2/kg) |
| Medianes Dégustation |
| Teneur en Eau et en Matières Volatiles % m/m |
| Teneur en Impuretés Insolubles dans l’Ether de Pétrole % m/m |
| Ecart entre la Teneur Réelle et la Teneur Théorique en Triglycérides ECN 42 |
| Traces de Solvants Halogénés |
Laboratoire de Sfax : Adresse Avenue Habib Bourguiba, Place 2 mars – Sfax Tél +216 74 225 368 / +216 74 225 366 / +216 74 298 953 / +216 74 225 369 / +216 74 299 430 Fax: +216 74 229 634
Ce laboratoire est agréé par le Conseil Oléicole International (COI) pour toutes les analyses physico-chimiques selon la Norme Commerciale International du COI et ayant des analyses et essai accrédités selon le Conseil National d’Accréditation TUNAC.
Les analyses disponibles dans ce laboratoire
| (%)Acidité Libre Exprimée en Acide Oléique |
| ( ppm)Teneur en Stigmastadiènes |
| Teneur en Cires (mg/kg) |
| Teneur en Alcools Aliphatiques |
| Analyse Organoléptique |
| COMPOSITION EN ACIDES GRAS (%) |
| COMPOSITION EN STEROLS (%) |
| Indice d’Iode |
| Indice de Saponification |
| Insaponifiable (%) |
| Spectrophotométrie K270 (n.m) |
| 2- glyceryl monopalmitate |
| Détermination en Matière Grasse |
| PHOSPHORE (mg/kg) |
| Densité relative à 20 °C |
| Spectrophotométrie Delta K |
| Indice de Réfraction |
| Traces de Mercure par Composé |
| Spectrophotométrie K232 (n.m) |
| TENEUR EN ESTERS ETHYLIQUE (ppm) |
| TOCOPHEROLS |
| Indice de Peroxyde (meq O2/kg) |
| Ratio 1.2/1.3 diglycérides |
| Medianes Dégustation |
| Teneur en Eau et en Matières Volatiles % m/m |
| MATIERES GRASSES % |
| Pyrophéophytine (%) |
| 1-2 Diacylglycérols (%) |
| Fer (mg/kg) |
| Cuivre (mg/kg) |
| Teneur en Impuretés Insolubles dans l’Ether de Pétrole % mm |
| Arsenic (mg/kg) |
| Cadmium (mg/kg) |
| Plomb (mg/kg) |
| Ecart entre la Teneur Réelle et la Teneur Théorique en Triglycérides ECN 42 |
| Traces de Solvants Halogénés |
Laboratoire Sousse : Adresse Avenue 15 Octobre – Sousse Tél +216 73 230 440 / +216 73 233 309 / +216 73 231 664 / +216 73 230 999 / +216 73 230 308 Fax: +216 73 234 688
Ce laboratoire est agréé par le Conseil Oléicole International (COI) pour toutes les analyses physico-chimiques selon la Norme Commerciale International du COI.
Les analyses disponibles dans ce laboratoire
| (%)Acidité Libre Exprimée en Acide Oléique |
| ( ppm)Teneur en Stigmastadiènes |
| Teneur en Cires (mg/kg) |
| Teneur en Alcools Aliphatiques |
| Analyse Organoléptique |
| COMPOSITION EN ACIDES GRAS (%) |
| COMPOSITION EN STEROLS (%) |
| Indice d’Iode |
| Indice de Saponification |
| Insaponifiable (%) |
| Spectrophotométrie K270 (n.m) |
| Reaction colorée |
| Détermination en Matière Grasse |
| PHOSPHORE (mg/kg) |
| Densité relative à 20 °C |
| Spectrophotométrie Delta K |
| Phenol par HPLC |
| Spectrophotométrie K232 (n.m) |
| Indice de Peroxyde (meq O2/kg) |
| Teneur en Eau et en Matières Volatiles % m/m |
| MATIERES GRASSES % |
| Teneur en Impuretés Insolubles dans l’Ether de Pétrole % mm |
| Ecart entre la Teneur Réelle et la Teneur Théorique en Triglycérides ECN 42 |
| Traces de Solvants Halogénés |
Laboratoire Tunis – Cité Ezzouhour : Adresse Avenue 13 Aout, Cité Ezzouhour – Tunis Tél : +216 71 526 874 / +216 71 529 300 / +216 526 177 Fax : +216 71 735 784
Ce laboratoire est agréé par le Conseil Oléicole International (COI) pour les analyses de qualité ; acidité, Spectrophotomètrie, Indice de peroxyde et Humidité.
Les analyses disponibles dans ce laboratoire
| (%)Acidité Libre Exprimée en Acide Oléique |
| Analyse Organoléptique |
| Determination du Rendement Industriel |
| Determination en Matiere Grasse |
| Indice de Saponification |
| PHOSPHORE (mg/kg) |
| Spectrophotométrie K270 (n.m) |
| COULEUR |
| REACTION SAVON |
| REACTION KREISS |
| Spectrophotométrie Delta K |
| Spectrophotométrie K232 (n.m) |
| Indice de Peroxyde (meq O2/kg) |
| Teneur en Eau et en Matières Volatiles % m/m |
| MATIERES GRASSES % |
| Indice d’acide (mg par KOH/g) |
| Teneur en Impuretés Insolubles dans l’Ether de Pétrole % mm |
Laboratoire Kairouan : Adresse Route El Baten – Kairouan Tél +216 77 301 499 / +216 77 301 317 Fax: +216 77 302 098
Ce laboratoire est agréé par le Conseil Oléicole International (COI) pour les analyses de qualité ; acidité, Spectrophotomètrie, Indice de peroxyde et Humidité.
Les analyses disponibles dans ce laboratoire
| (%)Acidité Libre Exprimée en Acide Oléique |
| Analyse Organoléptique |
| Spectrophotométrie K270 (n.m) |
| Spectrophotométrie Delta K |
| Spectrophotométrie K232 (n.m) |
| Indice de Peroxyde (meq O2/kg) |
| Médianes de degustation |
| Teneur en Eau et en Matières Volatiles % m/m |
Laboratoire Zarzis :
Adresse Route de Mednine km 1 – Zarzis Tél +216 75 694 175 / 75 683 191 Fax: +216 75 690 980
Ce laboratoire est agréé par le Conseil Oléicole International (COI) pour les analyses de qualité ; acidité, Spectrophotométrie, Indice de peroxyde et Humidité.
Les analyses disponibles dans ce laboratoire
| (%)Acidité Libre Exprimée en Acide Oléique |
| Analyse Organoléptique |
| Spectrophotométrie K270 (n.m) |
| Spectrophotométrie Delta K |
| Spectrophotométrie K232 (n.m) |
| Indice de Peroxyde (meq O2/kg) |
| COULEUR |
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