معايير الجودة - الديوان الوطني للزيت

آخر الأخبار

إعلان سياسة الجودة في مخابر الديوان الوطني للزيت

في مخابر الديوان الوطني للزيت، نلتزم بأعلى معايير الجودة لتقديم خدماتنا بمهنية ودقة عالية. نؤمن بأن الجودة هي ركيزة أساسية لرضا عملائنا وثقتهم، وهي تشكل جزءًا لا يتجزأ من مساهمتنا في دعم قطاع الزيتون وصناعة الزيت الصحي.

أهدافنا

التزام بالمعايير العالمية: نلتزم بالتوافق مع أعلى معايير الجودة الدولية في كافة مراحل عملنا، بما في ذلك ISO/CEI 17025 ومتطلبات وثائق هيئة تونس للاعتماد .TUNAC
التحسين المستمر: نسعى دائمًا لتحسين أداءنا وعملياتنا من خلال مراجعات دورية وتقييمات مستمرة لمواصفات الجودة وإجراءات العمل.
الكفاءة والدقة: نحافظ على بيئة عمل تشجع على الكفاءة والدقة، ونضمن تدريب فريقنا بشكل مستمر لضمان أعلى مستويات الأداء والتفاعل مع التقنيات الحديثة.
الشفافية والموثوقية: نتحلى بالشفافية في جميع علاقاتنا الداخلية والخارجية، ونضمن الموثوقية في النتائج والتقارير التي نقدمها.
الاستجابة لاحتياجات العملاء: نفهم تمامًا احتياجات عملائنا ونسعى لتلبيتها بفعالية وبما يضمن رضاهم التام من خلال استطلاع رضا العملاء وتسجيل ملاحظاتهم ومعالجة الشكاوى.

الإدارة العامة لـلديوان الوطني للزيت :

تلتزم الإدارة العامة لـلديوان الوطني للزيت تحت اشراف السيد الرئيس المدير العام بتوفير جميع الموارد اللازمة لتحقيق هذه الأهداف والحرص على العمل في كنف الشفافية والنزاهة لتقديم خدمات ذات جودة عالية في جميع المخابر.

شبكة من المخابر ذات الكفاءة العالية

يشرف الديوان الوطني للزيت على 6 مخابر للتحاليل الفيزيكو-كيميائية وعلى 3 طواقم لتذوق زيت الزيتون البكر. وتمت المصادقة على هذه المخابر وطواقم التذوق من قبل المجلس الدولي للزيتون.

المخبر/طاقم التذوق	العنوان	الهاتف	نوع الترخيص (1)
مخبرالمركز الجهوي للشمال	شارع 13 أوت، حي الزهور – تونس	21671526874 21671529300 21671526177	أ
مخبر المركز الجهوي بالقيروان	طريق الباطن – القيروان	21677301499 21677301317	أ
مخبر المركز الجهوي بجرجيس	طريق مدنين كم 1 – جرجيس	21675694175 21756683191	أ
مخبر المقر الاجتماعي للديوان الوطني للزيت	شارع محمد الخامس، 1001 تونس – تونس	21671338966 21671345566	ب
مخبر المركز الجهوي بسوسة	شارع 15 أكتوبر – سوسة	21673230440 21673233309 21673231664 21673230999 21673230308	ب
مخبر المركز الجهوي بصفاقس	شارع الحبيب بورقيبة، ميدان 2 مارس – صفاقس	21674225368 21674225366 21674298953 21674225369 21674299430	ب/TUNAC
طاقم تذوق المقر الاجتماعي للديوان الوطني للزيت	شارع محمد الخامس، 1001 تونس – تونس	21671338966 21671345566	م
طاقم تذوق المركز الجهوي بصفاقس	شارع الحبيب بورقيبة، ميدان 2 مارس – صفاقس	21674225368 21674225366 21674298953 21674225369 21674299430	م/TUNAC
طاقم تذوق المركز الجهوي بسوسة	شارع 15 أكتوبر – سوسة	21673230440 21673233309 21673231664 21673230999 21673230308	م

(1)

أ : مخبر معتمد من قبل المجلس الدولي للزيتون لتحاليل الجودة؛ الحموضة، الامتصاص فيما فوق البنفسجي ، مؤشر الاكسدة والمحتوى المائي والمواد الطيارة.

ب: مخبر معتمد من قبل المجلس الدولي للزيتون لجميع التحاليل الفيزيكو-كيميائية وفقا للمواصفة التجارية المطبقة على زيوت الزيتون وزيوت ثفل الزيتون.

ب/:TUNAC مخبر معتمد من قبل المجلس الدولي للزيتون لجميع التحاليل الفيزيكو-كيميائية وفقا للمواصفة التجارية المطبقة على زيوت الزيتون وزيوت ثفل الزيتون و معتمد من قبل هيئة تونس للاعتمادTUNAC .

م: طاقم تذوق معتمد من قبل المجلس الدولي للزيتون وفقا لطريقة التقييم الحسي لزيت الزيتون البكر.

م/ :TUNAC طاقم تذوق معتمد من قبل المجلس الدولي للزيتون وفقا لطريقة التقييم الحسي لزيت الزيتون البكرو معتمد من قبل هيئة تونس للاعتماد .TUNAC

التحاليل المدرجة في نطاق الاعتماد بمخبر الديوان الوطني للزيت بصفاقس هي كالتالي:

تحديد مؤشر الحموضة الحرة
الامتصاص فيما فوق البنفسجي ك 232
الامتصاص فيما فوق البنفسجي ك 270
الامتصاص فيما فوق البنفسجي دلتا ك
مؤشر الاكسدة (مغ/كغ)
محتوى مائي ومواد طيارة (%م/م)
محتوى الكحولات الاليفاتية
تركيب الاحماض الدهنية (%)
تركيب الستيرولات (%)
الكحولات الايلفاتية مع الستيرولات
تعيين المادة اللاتصوبنية (%)
التحليل المذاقي العضوي

المراجع

الدهون ذات الأصل الحيواني والنباتي — تحديد الرقم الحمضي والحموضة. ISO 660:2009

الامتصاص فيما فوق البنفسجية . COI/T.20/Doc. 19/rev. 5/2019

مؤشر الاكسدة – تحديد قيمة البروكسيد COI/T.20/Doc. 35-2017

الدهون ذات الأصل الحيواني والنباتي – تحديد محتوى الماء والمواد الطيارة. ISO 662:2016

تحديد التركيب ومحتوى الستيرولات والمركبات الكحولية باستخدام الكروماتوغرافيا الغازية الشعيرية. COI/T.20/Doc. nº 26/Rev. 5/2020

تحديد الأحماض الدهنية الحرة بالطريقة الباردة. COI/T.20/Doc. 34/rev. 1 – 2017

ISO 3596:2000 الدهون ذات الأصل الحيواني والنباتي – تحديد محتوى المواد غير القابلة للتصبن (المواد اللاتصوبنية ).

المعايير التجارية المتعلقة بزيوت الزيتون وزيوت ثفل الزيتون. COI/T.15/NC No 3/ Rev.19/2022

COI/T.28/Doc. No 1/Rev. 8/2023المبادئ التوجيهية المتعلقة بتلبية متطلبات معيارأيزو 17025الخاص بكفاءة مختبرات التحليل الحسي ، خاصة فيما يتعلق بزيت الزيتون البكر.

COI/T.20/Doc. nº 22/Rev. 10/2018 التقييم الحسي لزيت الزيتون البكر الممتاز مع تسمية المنشأ.

التحليل الحسي لزيت الزيتون – طريقة التقييم الحسي لزيت الزيتون البكر. COI/T.20/Doc. No 15/Rev. 11/2024

COI/T.20/Doc. No 14/Rev. 8/2023 دليل اختيار وتدريب ومراقبة جودة مؤهلات المتذوقون ورؤساء اللجان والمدربون في تذوق زيت الزيتون البكر.

المواصفة الدولية ISO/IEC 17025:2017 المتطلبات العامة لكفاءة مختبرات الفحص والمعايرة.

وثيقة DI.L.01 TUNAC المتطلبات العامة لاعتماد المخابر.