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Tourisme oléicole en Tunisie


 

Si vous visitez la Tunisie au mois de novembre, décembre et même un peu plus tard, profitez-en pour visiter les moulins à huile en activité. Les domaines oléicoles sont des exploitations qui vendent directement les produits issus de leurs oliviers, vous serez ravis de l’accueil et vous dégusterez les meilleurs crus d’huile d’olive. 


Le domaine Châal : Plus grand domaine oléicole Mondial!

 

Située à 60 km au sud de Sfax, le domaine du Châal s'étand sur 17 500 hectares et
compte 365 000 pieds d'oliviers.

Les oliviers d’une frondaison exceptionnelle de 10 m de diamètre peuvent atteindre une production d’une tonne par arbre.

En plus de la dégustation de l’huile d’olive produite par le domaine, des plats typiquement tunisiens sont servis aux visiteurs.

Meule à broyer les olives actionnée par un dromadaire dans une huilerie traditionnelle à Chenini.

 

Il s’agit ici d’une des dernières huileries traditionnelles en activité, elle se trouve excavée dans la roche au cœur du village montagneux de Chenini dans la région du Dahar.

L’huilerie souterraine à Djerba

Les huileries ou Mâasara, à l’architecture très reconnaissable, étaient
construites en sous-sol pour maintenir une température ambiante adéquate à la
fabrication de l’huile.

Les olives étaient broyées par des meules en pierre, actionnées par des ânes ou des dromadaires.

La dernière huilerie souterraine de Djerba a fermée ses portes il y a quelques années.

Takrouna : Une vue panoramique plusieurs fois millénaire !

 

Le village de Takrouna, bâti sur un rocher entièrement fossilisé plusieurs fois millénaire datant de l’ère Tertiaire l’époque Miocène – 22 millions d’années.

Ce village berbère est un site historique, qui s’étend sur une crête et culmine
à 200 m d’altitude du niveau de mer, offrant une vue exceptionnelle sur un
domine des champs d’oliviers de plusieurs milliers d’hectares.

Dar Zaghouane : Complexe Agro-Touristique!

 

La ferme offre l’opportunité, à ses visiteurs, de vivre les traditions de la campagne tunisienne et de découvrir les saveurs de ses préparations culinaires ancestrales dans un cadre rustiques et authentique.
Des suites et des chambres de styles différents d'une décoration d’une grande originalité.

Hawaria : l’Olivier millénaire

 

- Age: plus de 2500 ans

- Diamètre du tronc: 5 m

- Périmètre du tronc: 1915

 

" Ma surprise fut grande lorsque je découvris que l'arbre était un olivier d'une taille impressionnante.. j'ai tout de suite fait le rapprochement avec la civilisation carthaginoise et chaque année je me suis de plus en plus intéressé à cet olivier"

Freddy Tondeur
Fondateur de l'Institut Mondial de l’Olivier.

Ksar-Ezzit : Complexe agro-touristique Biologique 

Le domaine Ksar Ezzit, qui s’étale sur une superfice de 400 hectares, est l’une des plus grandes plantations d’olives biologiques en Tunisie.

L’hôtel écologique Ksar Ezzit vous ouvre ses portes sur l’une des plus belles
idylles du monde. Jouissez du calme qui entoure ce paysage magique.
Promenez-vous dans les plantation d’oliviers ou découvrez le confort des
luxurieuses villas.

Pressoir Romain à Sbeïtla

 

À Sbeïtla se trouve le pressoir à olive le mieux conservé datant de l'époque
Romaine de la Tunisie, des éléments de la presse sont encore en bonne condition, tout comme le bâtiment.

Ce n'est pas vraiment une grande surprise que Sbeïtla fut capable de s'équiper d'un pressoir de si grande qualité puisque la ville doit sa fondation et sa richesse à la culture de l'olive..

Thuburbo Majus

 

Thuburbo Majus est un site archéologique situé au nord de la Tunisie, à une soixantaine de kilomètres au sud-ouest de Tunis, près de l'actuelle ville d'El Fahs.

Les archéologues ont pu déterminer que les classes aisées vivaient dans le quartier occidental de la cité, le quartier septentrional abritant des classes davantage populaires du fait de la proximité d'installations artisanales, en particulier des huileries.

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