Contrôle de qualité

Membre actif et permanent du Conseil Oléicole International et de l’Association Nord Américaine de l’huile d’olive, la Tunisie applique tant sur le plan national qu’international les normes de qualité et respecte l’utilisation du label de garantie, agissant ainsi dans le sens de la transparence du marché mondial de l’huile d’olive et de la sauvegarde des intérêts des consommateurs où qu’ils soient.

De part son historique, l’huile d’olive de Tunisie jouit d’une réputation universelle grâce à ses qualités dégustatives et diététiques. L’Office National de l’Huile (O.N.H.) veille à maintenir cette réputation en poursuivant une approche qualité basée sur :

• des laboratoires accrédités par le
Conseil Oléicole International, dotés d’appareils de haute technologie, 

• une pléiade de techniciens hautement qualifiés et spécialisés dans l’analyse des corps gras,

  

• un panel de dégustateurs initié et entrainé au plus récentes méthodes d'évaluation organoleptique mises en place par le Conseil Oléciole International

• un contrôle physico-chimique et organoleptique continu afin
d'identifier la qualité et les défauts de l'huile et sélectionner ainsi les huiles d'olive vierges dequalité.

 

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