Production de l’huile d’olive en Tunisie
Avec une moyenne de production annuelle de 170.000 tonnes métriques, la Tunisie est le principal pays producteur d’huile d’olive en dehors de l’Union Européenne et occupe le 4ème rang à l’échelle mondiale après l’Espagne, l’Italie et la Grèce.
Cette production est couverte par environ 1.430 huileries avec une capacité totale de trituration de 23.000 tonnes par jour.
Source : Conseil Oléicole International * moyenne des campagnes 1990/91 à 1996/97
L'origine de l'huile d'olive en Tunisie \ Présentation de l'ONH \ Qualité et emballage \ Expérience à l 'export