Les consommateurs à travers le monde attachent de plus en plus d’importance à un régime alimentaire naturel et équilibré. La cuisine méditerranéenne basée sur l’huile d’olive est synonyme d’une alimentation saine.
La régulation du cholestérol, la facilitation de la digestion et l’apport en vitamine E sont juste quelques qualités diététiques et naturelles de l’huile d’olive considérée comme un ingrédient indispensable pour un régime équilibré.
Une Déclaration de Consensus International approuve l’existence d’arguments solides démontrant que le régime méditerranéen (pauvre en acides gras saturés, riche en glucides et en fibres et riche en acides gras monoinsaturés) et où l’huile d’olive est la principale source de matières grasses, contribue à :
• la prévention des facteurs de risques cardio-vasculaires
• la prévention primaire et secondaire de la maladie coronarienne
• la prévention à l’égard de certains cancers
L'origine de l'huile d'olive en Tunisie \ Présentation de l'ONH \ Qualité et emballage \ Expérience à l 'export