إنجازات موسم تصدير زيت الزيتون 2019/2018

Stand de L’ONH au Salon des Produits Alimentaires Anuga du 05 au 09 Octobre 2019 à Koln Messe Allemagne

Inauguration ONH-OOC : Album Photos

Inauguration ONH-OOC : Allocution du Président Directeur Général de l’ONH

Cérémonie d’inauguration du centre de formation de l’ONH sur l’olivier et l’huile d’olive
Allocution de M. Chokri Bayoudh
PDG de l’ONH , le 23 Septembre  2019

Monsieur le Ministre de l’Agriculture des ressources Hydrauliques et de la pêche,
Son Excellence les Ambassadeurs et les représentants des ambassades à Tunis,

Messieurs les représentants de la FAO,  de la GIZ,  de l’AFD,  de la TIKA

Messieurs les représentants des organisations professionnelles,

Mesdames et Messieurs les invités de la « Cérémonie d’inauguration du centre de formation de l’ONH sur l’olivier et l’huile d’olive »

Il m’est agréable de vous souhaiter la bienvenue à cette cérémonie de lancement du de centre de formation de l’ONH sur l’olivier et l’huile d’olive.

Conscient de la nécessité de poursuivre l’amélioration de la qualité de l’huile d’olive et de l’importance des analyses chimiques et de l’analyse sensorielle dans la détermination qualitative des huiles d’olive, et pour répondre à la demande des différents intervenants (producteurs, conditionneurs, exportateurs…), l’ONH, a jugé opportun et nécessaire, la création d’un centre international de formation sur l’olivier et l’huile d’olive. Les cours de formation seront axés essentiellement sur l’amélioration et le contrôle de la qualité par l’analyse sensorielle et les analyses chimiques et sur tout autre thème pertinent sur l’oléiculture et l’oléotechnie.

Outres ces cours nationaux de formation, le centre aura une envergure internationale. En effet, avec l’appui du COI et d’autres institutions internationales, le centre de formation organisera des cours internationaux sur les thèmes  de la qualité de l’huile d’olive et sur d’autres thèmes sur l’oléiculture.

Il y a près de trois ans, en Juillet 2016, La Tunisie a eu l’honneur d’organiser la 103e session du conseil oléicole international  et à cette occasion le gouvernement tunisien  a officiellement appelé l’ONH à créer un centre de formation qui a pour objectif le renforcement des capacités par l’assistance technique et la formation, du fait qu’il est curieux que la Tunisie , le pays qui a le plus besoin de formation, soit le  seul pays dans le groupe des quatre premiers grands producteurs d’huile d’olive  ne disposant pas d’un centre de formation pour l’huile d’olive.

L’ONH a traduit ses paroles en actes.

Si je me réjouis aujourd’hui de l’occasion qui nous est offerte  à cet événement d’inauguration de ce centre, j’ai aussi l’honneur et le plaisir de concrétiser  la création de ce centre qui donne une tout autre dimension au renforcement des capacités en Tunisie  et Je suis certain que toutes les personnes présentes ici partagent ce sentiment de satisfaction et de fierté.

Permettez-moi  aussi de saisir cette occasion pour remercier personnellement et en premier lieu  le personnel et les experts de l’ONH  pour avoir fait de ce projet une réalité.

L’ouverture de ce centre n’aurait pas été possible sans la participation et l’engagement du gouvernement Tunisien.

Aussi, et par l’apport de financements substantiels à la création ce centre, la Fao a fait preuve de sa clairvoyance et de son attachement à la création d’une plaque tournante du savoir en Tunisie et pour la région pour l’huile d’olive. Ainsi que pour la GIZ.

Nous sommes également reconnaissants à L’Université de Jaén et à l’IRESA, Grâce leurs  efforts conjugués pour l’élaboration des programmes de formation et avec qui on a conclu des conventions, ce centre de  formation pour la Tunisie et pour la rive sud de la méditerranée  occupe désormais une place bien méritée aux côtés des autres centres de formation dans le reste des pays producteurs de l’huile d’olive .

Il est donc la manifestation concrète de la nouvelle approche intégrée et globale de l’ONH au renforcement des capacités, dont ce centre est le fer de lance. Dans cette nouvelle démarche, l’ONH cherche à valoriser à la fois les compétences des institutions et celles des individus en associant plus étroitement formation et assistance technique.

Comme vous l’avez constaté, les premières mesures en ce sens ont consisté à installer ce centre dans le même bâtiment que l’ONH et à confier à ce dernier la fonction de coordonner l’activité de centre pour faire  profiter de 60 ans d’expérience de cette institution dans le domaine de l’huile d’olive.

Les avantages vont toutefois bien au-delà de ses atouts logistiques. L’ONH bénéficie d’un réseau complet de centres régionaux, de laboratoires agrès COI et accrédités ainsi que de panels de dégustations et d’experts aux compétences hautement confirmées.

L’ouverture de ce centre aussi intervient à un moment où la Tunisie et  les pays producteurs non Européens  se heurtent à d’importants défis au niveau de la qualité du produit; il est bien placé pour aider le secteur oléicole en Tunisie  à y faire face , en dispensant des formations adaptées et en appui aux politiques  nationaux de qualité.

Les principaux modules du programme de formation s’inscrivent déjà dans cette optique puisqu’ils prévoient des cours dans les domaines revêtant une importance particulière pour de nombreux opérateurs dans le secteur en relation essentiellement avec l’amélioration de la qualité de l’huile d’olive, comme la formation des panels de dégustation et la chimie oléicole.

Permettez-moi pour conclure de souligner que l’ONH olive oil center  a été créé par le gouvernement Tunisien, avec l’appui d’autres bailleurs de fonds et d’institutions scientifiques, il est ouvert à tous.

Notre ambition pour ce centre  est d’en faire un véritable partenariat avec les partenaires nationaux et internationaux du secteur. Ses équipements et sa capacité a dispenser des formations font de lui un établissement unique en son genre, capable de rassembler tous les operateurs de l’huile d’olive.

A cet effet, Nous invitons toutes les  organisations et les institutions  à participer à ses activités en organisant d’autres cours et en participant a des manifestations communes.

Le centre de formation vient tout juste de démarrer ses activités avec un workshop sur l’harmonisation des panels de dégustation. Nous espérons qu’il connaîtra un développement substantiel et atteindra à terme son plein potentiel. Je suis certains qu’en unissant nos efforts, nous satisferons la demande croissante de formation, et qu’ensemble, nous réussirons à en faire pour la Tunisie  un véritable centre d’excellence pour le développement du secteur de l’huile d’olive.

بسم الله الرحمان الرحيم

السيد سمير الطيب وزير الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري،السادة أصحاب السعادة السفراء وممثلي السفرات بتونس،

السادة ممثلي المنظمات الدولية والوطنية،

السادة والسيدات الضيوف

يسعدنا اليوم أن نرحب بكم في هذا الإحتفال وأن تستضيفكم اليوم في لافتتاح المركز الدولي للتكوين في الزيتون وزيت الزيتنن بالديوان الوطني للزيت .

واسمحوا لي في البداية أن أشكر جميع شركائنا، وخاصة المنظمة العالمية للتغذية والتعاون الألماني ومؤسسة التعليم العالي الفلاحي وجامعة خاين بإسبانيا على الدعم الذي قدموه على امتداد فترة بعث مركز التكوين .

وللتاكيد فإن مستقبل قطاع زيت الزيتون في في تونس يتطلب منا أولا تعزيز القدرات. وفي هذا المجال لا بد أن أذكر بأن الديوان الوطني للزيت منذ بعثه منذ أكثر من 60 سنة يولي أهمية خاصة للتكوين والإحاطة واعتماده كوسيلة من أجل وضع أسس لتنمية قطاع الزيتون بتونس . ومن هذا المنطلق فقد كانت ولا تزال هذه المؤسسة أداة فعالة في تفعيل هذا المسار من خلال قيامها بهذه المهام حيث يندرج بعث هذا المركز في هذا الإطار.

 مرحبا بكم في موقع المركز ونتمنى أن تجدوا فيه كل المستجدات فيما يخص الدعائم البيداغوجية والنشاطات التي تمت برمجتها على مستوى المركز.

كما يشرفنا أن نعلم الجميع أن مركز التكوين يعتبر الوسيلة التي وضعتها الدولة للتكوين في مجال زيت الزيتون لضمان مستقبل هذه المادة خاصة أمام التحديات الحالية في الجانب المتعلق بالجودة.

ويبقى هذا المركز تحت تصرف الجميع وفي خدمة قطاع الزيتون بتونس وأدعوكم لاكتشاف برنامج التكوين للالتحاق بهذه المؤسسة لتنمية القدرات والمؤهلات واكتساب مهنة.

وفي الختام أجدد شكرنا لكم على قبول هذه الدعوة ومشاركتنا هذا الإحتفال.والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته.

WORKSHOP SUR L’HARMONISATION DES PANELS DE DÉGUSTATION DES HUILES D’OLIVES VIERGES

تقدم موسم تصدير زيت الزيتون 2019/2018 إلى غاية 31 جويلية 2019

تقدم موسم تصدير زيت الزيتون 2019/2018 إلى غاية 30 جوان 2019