Visite de la salle dégustation du centre de formation de l’office national de l’huile
Visite de l’association OLEARUM Espagne dans les locaux de l’office national de l’huile le 25 avril 2019
Cette rencontre avec les acteurs espagnols du secteur oléicole et passionnés de l’Huile d’Olive a été une occasion pour un échange fructueux. Des données sur la filière oléicole en Tunisie ainsi que le rôle de l’Office National de l’Huile pour l’encadrement et le support du secteur ont été exposés par les cadres de l’ONH.
Deuxième étape : visite du Centre de Multiplication de l’Olivier de Bejaoua de l’office national de l’huile
Troisième étape : Grace à notre collaboration avec l’Agence de Mise en valeur du Patrimoine et de Promotion Culturelle, une visite du Musée du Bardo a été organisée en rapport avec l’histoire de l’olivier en Tunisie.
C’est dans une atmosphère festive que le millésime 2019 de l’huile d’olive tunisienne à été célébré le vendredi 12 avril 2019 au siège social de l’Office National de l’Huile.
Une cérémonie de remise des prix du concours de la meilleure huile vierge extra a été organisée sous le haut patronage de Mr Samir Ettayeb Ministre de l’Agriculture des Ressources Hydrauliques et de la Pêche.
Afin de donner plus d’élan à la notoriété de notre huile d’olive, des membres du corps diplomatique étaient aussi présents ainsi que plusieurs membres représentants de la profession pour honorer les lauréats de ce concours. Dans cette deuxième édition, une contribution remarquable, et qui a été saluée par tous, est celle des chefs cuisiniers de l’académie tunisienne de cuisine.
Pour cette édition les huiles qui se sont présentées au concours ont été sélectionnées dans une première étape par le jury de l’ONH selon la règle du concours Mario Solinas instauré par le Conseil Oléicole International.
Puis les huiles primées ont été évaluées par le jury des chefs cuisiniers de l’Académie Nationale de Cuisine.
Dans son discours de bienvenue à tous ceux qui ont répondu présent pour participer à cette fête, Mr Chokri Bayoudh Président Directeur Général de l’Office National de l’Huile n’a pas manqué de signaler l’importance de ce concours qui est un des outils de l’amélioration de la qualité de l’huile d’olive. A cette occasion il a remercié vivement tous les membres du jury de l’ONH pour leurs efforts, les membres du jury de l’Académie Tunisienne de Cuisine pour leur contribution ainsi que tous ceux qui ont contribués à la réussite de cet événement
86 échantillons étaient présentés par les participants, huileries, entreprises d’exportations ou domaines. Chaque lot a été minutieusement dégusté par le jury professionnel de l’ONH selon les normes du concours du Conseil Oléicole International du 13 au 15 février 2019 pour déterminer les meilleurs des meilleurs.
Cette année, toutes les Zones de production étaient représentées ainsi que les différentes catégories de producteurs.
Douze médailles ont été attribuées, le nombre de médailles étant proportionnel aux quatre catégories d’huile d’olive :
Fruité mur
Fruité vert léger
Fruité vert moyen
Fruité vert intense
Le millésime 2019 s’est avéré prometteur puisque les 12 médailles d’or, d’argent et de bronze ont été distribuées.
Prix des chefs
Lorsque tout le processus de l’élaboration de l’huile d’olive est respecté, la singularité de chaque variété et la spécificité de chaque terroir s’expriment pour donner des sensations différentes et variées à celles et ceux qui les dégustent.
C’est une chance d’avoir à choisir dans une large palette de goûts et de saveurs allant :
– Des saveurs fraîches et intenses rappelant l’herbe coupée, des notes d’artichaut ou des sensations d’herbes aromatiques.
– D’autres huiles, moins intenses vous laisseront tentés par leur gout d’amande fraîche ou par des sensations florales.
– Mais il y’a aussi celles qui poussent la subtilité plus loin exprimant des arômes de fruits telle que la banane, la pomme ou des fruits rouges.
– Arrivées à maturité et correctement triturées les olives donneront des huiles délicates avec des arômes rappelant les fruits secs ou fruits exotiques
Accommoder telle saveur à tel plat ou à tel mode de cuisson seras tout l’art de celui qui veut épater nos papilles, c’est donc l’apanage de nos chefs cuisiniers
ينتظم مساء اليوم، الجمعة 12 أفريل 2019، بالمقر الإجتماعي للديوان حفل توزيع جوائز الدورة الثانية لمسابقة أفضل زيت زيتون بكر ممتاز
Pour la Révision des Comptes
de l’Office National de l’Huile
pour les Années
2019 – 2020 Et 2021
Décret n° 87- 529 du 01/04/1987
L’Office National de l’Huile se propose de confier par voie d’Appel d’Offres une mission de révision de ses comptes de 2019, 2020 et 2021 et ce, conformément au décret n°87-529 du 1er Avril 1987.
L’Objet, l’étendue de la mission, la Méthodologie de Dépouillement ainsi que les modèles de fiches jointes en annexes sont spécifiés dans le Cahier des Charges.
les Soumissionnaires intéressés peuvent retirer le Cahier des Charges auprès de la cellule audit interne de l’O.N.H. sise au 3eme étage 10, Avenue Med. V- 1001 Tunis ET CE durant l’horaire de travail de l’office.
les Offres doivent parvenir sous pli fermé et recommandé par voie postale , par rapide poste ou par dépôt direct au bureau d’ordre central en contre partie d’une décharge et portant uniquement la mention « NE PAS OUVRIR Appel d’Offres n°04/2019 pour la révision des comptes » au nom de Monsieur le Président Directeur Général de l’Office National de l’Huile – 10, Avenue Med V – 1001 Tunis au plus tard le 08 MAI 2019 à 12 h 00 )le cachet du Bureau d’Ordre Central de l’O.N.H. faisant foi).
Toute offre ne répondant pas aux conditions exigées par le Cahier des Charges ou a ses annexes ou parvenue après le délai sus-indiqué, sera automatiquement rejetée.
Dans le cadre de ses activités promotionnelles génériques en faveur de l’huile d’olive tunisienne, L’Office National de L’Huile a participé à la 8èmme édition du Salon Professionnel International de l’Huile d’Olive « World Olive Oil Exhibition « qui s’est tenu le 26 & 27 Mars 2019 au centre des congrès et foires Ifema de Madrid.
La participation tunisienne a porté sur les volets suivants :
La participation de L’Office National De L’Huile pour la 3èmme année consécutive à ce rendez vous professionnel incontournable s’est soldée par un prix accordé par les organisateurs du salon en guise de reconnaissance à L’Office pour sa contribution soutenue aux activités de promotion en faveur de l’huile d’olive Tunisienne.
En marge du prix de l’ONH pour la « Meilleure Huile d’Olive Vierge Extra Tunisienne » de cette année, l’ONH a créé un nouveau prix, celui des chefs cuisiniers.
Une dizaine de chefs de l’Académie Nationale de Cuisine ont décerné leurs prix aux huiles d’olive parmi celles médaillées au prix officiel de l’ONH. »
Voici ci-dessous le palmarès de la sélection des Chefs cuisiniers de ce concours national de l’ONH.
Malgré une petite récolte (moins de 140 000 tonnes d’huile d’olive sur l’ensemble de la production tunisienne), 86 échantillons étaient présentés par les participants, huileries, entreprises d’exportations ou domaines. Chaque lot a été minutieusement dégusté par le jury professionnel de l’ONH selon les normes du concours du Conseil Oléicole International du 13 au 15 février 2019 pour déterminer les meilleurs des meilleurs.
Cette année, toutes les Zones de production étaient représentées ainsi que les différentes catégories de producteurs.
Douze médailles ont été attribuées, le nombre de médailles étant proportionnel aux quatre catégories d’huile d’olive :
Le millésime 2019 s’est avéré prometteur puisque les 12 médailles d’or, d’argent et de bronze ont été distribuées.
Voici ci-dessous le palmarès de cette deuxième édition de ce concours national de l’ONH :
Dans le cadre du Concours ONH Meilleure Huile d’Olive Vierge Extra Tunisienne, des séances de dégustation se sont déroulées au siège de l’Office National de l’Huile le 13, 14 et 15 Février 2019.
L’Office National de l’Huile Export is a member of the North American Olive Oil Association.
NAOOA
